吃核桃会过敏吗 蛋白质引起人体免疫反应

核桃仁，一种很好吃也很吃常见的干果。其含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等有很高的营养价值和药用价值。那吃核桃会过敏吗？具体如下！

吃核桃会过敏吗？

核桃中含有较多的蛋白质，食用后可能会引起人体的免疫反应，因此对于一些过敏体质的人群来说，在吃核桃之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏之后方可继续食用

桃并不会直接造成皮肤的过敏，所以它是不会造成皮肤过敏加重的。核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。

哪些人不能吃核桃？

一般人群都可以食用。适宜于神经衰弱、身体消瘦、动脉硬化、高血压以及冠心病患者、脑力工作者食用。但是，对于痰火喘咳，泻痢，腹胀、感冒风寒者不宜食用。并且不宜和酒一同进食，因核桃性热，白酒则甘性大热，二者同食易致血热咯血。

核桃与什么食物相克？

1、白酒

据宋代马志的《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血。”核桃性热，含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，而白酒甘辛火热，两者一起容易加重人体的体内的燥热之气，轻者容易出现咳嗽，严重时可能会流鼻血的症状，不利人体的健康。

2、浓茶

浓茶是不建议和核桃一起食用的，因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，而茶叶中含有鞣酸，两者一吃时茶叶中的鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，从而可能会加重人体的胃肠道健康，所以浓茶是不建议与核桃一起吃的。

3、肥肉

核桃中的脂肪含量比较高，油脂含量比较高，食用过量本身就不宜于人体消化，而肥肉中的不饱和脂肪酸含量比较高，两者一起食用时，会降低肥肉中不饱和脂肪酸的吸收率，不利于人体消化健康。

总结：核桃的营养价值是比较高的，适量食用具有一定健脑益智、延缓衰老以及补益身体的作用，但不建议过量吃！