松茸味道有点难闻能吃吗 松茸上黏黏的是什么

松茸，一种名贵的野生食用菌，主要含有松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等活性物质及蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素等营养物质，食用后主要起到补充营养、提高免疫等作用。那松茸味道有点难闻能吃吗？具体知识介绍如下！

松茸味道有点难闻能吃吗？

正常的松茸具有独特的浓郁香味，如果闻起来十分难闻的话，很有可能是因为松茸已经变质了，而变质了的松茸不仅会失去原有的营养保健作用，还有可能会产生对人体健康有害的物质，引起人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适现象，因此松茸味道有点难闻是不建议吃的。

松茸上黏黏的是什么？

松茸本身有一定的水分，其表面的黑色物质实际上就是松茸本身的菌衣的颜色，松茸中有部分营养成分是位于松茸表面的黑色菌衣中的，因此松茸的菌衣一般是不用去除的，通常是将松茸做刺身食用时才将其去除（为了视觉效果更好），平时生活中松茸食用方法如清炖等建议保留其菌衣。

松茸哪些部位不能吃？

松茸作为一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，所含的主要成分是蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等营养物质，其中并不含有毒有害成分，松茸所有的部位都是可以吃的，甚至将新鲜的松茸处理后直接生吃对人体也不会有什么危害，如果是身体虚弱、营养摄入不足的人群，食用松茸还有很好的补益效果。

松茸怎么处理干净？

1、先用小刀将新鲜松茸根部的泥土清理掉，然后再用软毛刷细细清理表面的细沙杂质。

2、将松茸放置在流动的水下稍微冲一会，水量不要太大，冲完用纸巾轻轻擦干水分。

3、如果担心松茸没洗干净的话，可以再用毛刷轻轻擦拭几遍。

吃松茸有哪些好处？

1、提高免疫力

经常食用松茸汤能有助于增加免疫力，因为松茸当中含有多种人体所需的营养成分，特别是其中的双链松茸多糖成分，其能激活人体T细胞，对人体非特异性免疫以及特异性免疫都能起到增强作用。很适合身体虚弱的人群饮用，对于提高免疫力能起到不错的效果。

2、美容养颜

松茸中含有丰富的多糖，这种多糖对络氨酸酶具有抑制作用，其能抑制黑色素在体内的沉积，同时还能清除体内过量的自由基，降低机体组织细胞的过氧化程度。经常食用能让肌肤更加的白皙水润有光泽，从而起到美容养颜的作用。

3、保护心血管

松茸中含有大量不饱和脂肪酸成分，其中油酸、亚油酸以及棕榈酸等成分含量都比较高，这些成分能帮助清除血管内的垃圾，稀释血液、降低血液的粘稠度。同时还能增加血管的弹性，延缓血管的衰老，保护血管的作用，更重要的是还能起到预防心血管疾病的作用。

4、预防糖尿病

松茸当中的有效成分能够促进胰岛素的分泌，同时还能帮助修复受损的胰岛细胞，从而能让血糖处在稳定的状态。另外松茸当中含有的活性酶类物质属于一种天然降糖物质，当血糖升高之后，其能使血糖恢复正常。

总结：虽然说松茸变质后会对健康造成危害，但要只是少量误食，对于一些体质好的人群而言，一般是不会出现什么不适反应的，所以也不需过于担心，通过多喝温水，多食膳食纤维、维生素丰富的蔬菜水果促进代谢即可。