糙米能代替大米当主食吗 糙米是碳水吗

关于糙米，众所周知其本身就具有减肥效果，所以一般煮着吃的话，其就可以辅助减肥，只要不在其中加入过多的油脂等，都是适合减肥的。糙米热量高，饱腹感强，所以在减肥期间不需要食用太多的糙米，其减肥效果会比较好。因此在我们身边很多人会喜欢把糙米当做主食来吃，那这样的方式正确吗？具体知识介绍如下！

糙米能代替大米当主食吗？

糙米本身就是一个粗加工的主食食物，能够带来丰富的营养成分，也能够带来很好的饱腹感，是能够代替大米当做主食的食物，有利于健康。

糙米中含有丰富的膳食纤维，这些对于肠胃不好的人来说，会加重其负担，导致消化不良。而且长期过食粗粮，也会影响人体对于营养物质的吸收，使可能会导致人体缺乏许多基本营养元素的缺乏。

糙米是碳水吗？

糙米也是一种碳水化合物含量高的食物，其100g的糙米碳水化合物的含量高达75g，所以其是一种高碳水的食物。

也正是因为这样，其起到的饱腹作用也是很强的，但是引起血糖升高的作用会比较慢，是属于减肥的主食。

糙米饭怎么煮软？

1、提前浸泡

用常规煮大米的方法煮糙米通常来说是煮不软米饭的，在糙米的胚芽和米糠的位置是比较坚硬的，因此，煮糙米之前最好是先用清水将糙米浸泡一段时间，这样可以将糙米给泡软，也更有利于糙米的煮制。

2、多放些水

糙米比普通大米含有更多的膳食纤维，膳食纤维会吸水膨胀，因此，煮糙米饭的时候想要糙米饭煮得软一些可以在煮糙米饭的时候在里面加入比煮白米饭更多一些的水，这样糙米饭也更容易煮软一些。

三餐吃糙米会胖吗？

三餐都食用糙米一般是不会胖的，其只要控制糙米的食用量，并且控制其他热量食物的摄入，糙米不仅不会导致长胖，其还可以辅助见覅额。

虽然糙米是主食，但是一般不建议长期一日三餐都食用糙米，其可能会导致营养摄入缺乏，可能会引起营养不良。

总结：对于初次体验糙米代替主食的人群来说，需要缓慢的代替，不能够一次性全部代替，不然会不适应。