鸽子蛋里面黑点能吃吗 如何鉴别鸽子蛋好坏

鸽子蛋，一种很常见的蛋类。含有多种的营养物质，主要含有碳水化合物、蛋白质、核黄素、维生素以及锌、钙等多种矿物质元素，适量食用，还可以补充自身所需的营养素。那鸽子蛋里面黑点能吃吗？接下来就让我们来了解一下吧！

鸽子蛋里面黑点能吃吗？

若是打开鸽子蛋之后，发现蛋白或蛋黄中出现小黑点或者黑线，可能是鸽子的受精卵、胚盘，一般是可以食用的，对人体没有什么影响，但是一个鸽子蛋内通常只会出现一个或两个黑色的受精卵，如果黑点数量较多，那么有可能是变质发霉了，不能食用，建议食用时多加注意。

如何鉴别鸽子蛋好坏？

1、看外观

将鸽子蛋拿起后仔细观察，如果发现有沙点在蛋壳上，或者有较大的气孔的话，就不建议购买，因为这种鸽子蛋的蛋壳会比较薄，细菌容易侵入到蛋壳内部，引起鸽子蛋变质。

2、对光看

在阳光或灯光下放置鸽子蛋，或者将鸽子蛋拿在手里对准光源看，若是鸽子蛋十分透亮，那表示这个鸽子蛋是新鲜的，一般情况下，鸽子蛋如果是不新鲜或者假的，那是不会呈现出透亮的感觉。

3、摇一摇

将鸽子蛋拿起，然后摇晃几下，如果听到有类似水声的声音，就表明这是不新鲜的鸽子蛋不，如果没有听到类似水声的声音，那就是比较新鲜的鸽子蛋。

鸽子蛋放水里浮能吃吗？

若是新鲜度不佳能吃，变质则不建议食用。

若是将鸽子蛋放在水里出现浮起来的情况，一般有两种情况，一是鸽子蛋新鲜度欠佳，二是鸽子蛋已经开始腐烂变质，如果是第一种情况，那么是可以食用的，并且需要尽快食用，不宜再放置，若是打开鸽子蛋之后发现已经变质，那么不建议食用。

鸽子蛋有毛蛋吗？

毛蛋是指蛋在孵化过程中不成功，胚胎发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的禽类食物，最常见的就是毛鸡蛋，一般用来蒸煮食用，至于鸽子蛋有没有毛蛋，这种情况是存在的，因为任何禽蛋都可能发生孵化不成功的状况，只是取决于是否有人拿来当做毛蛋食用。

总结：鸽子蛋里面黑就不建议吃了，吃这样的鸽子蛋里面黑在一定程度上会影响身体健康！