六月黄香辣蟹做法大全
摘要【主料】3人份大闸蟹3只【辅料】干辣椒4个姜片4片蒜片适量香辣酱100克左右料酒1勺水1小碗淀粉适量步骤1大闸蟹洗净步骤2把洗净的大闸蟹沿中间用刀切成两半步骤3在蟹切开的地方蘸少量淀粉，防止蟹黄散开步
【主料】3人份 大闸蟹3只 【辅料】 干辣椒4个 姜片4片 蒜片适量 香辣酱100克左右 料酒1勺 水1小碗 淀粉适量
步骤1 
大闸蟹洗净
步骤2 
把洗净的大闸蟹沿中间用刀切成两半
步骤3 
在蟹切开的地方蘸少量淀粉，防止蟹黄散开
步骤4 
锅中放适量油，加热后放入蟹，炸至金黄色，捞出控油
步骤5 
准备辅料
步骤6 
在锅中放少量底油（可以用刚炸过蟹的油），放入葱，姜，蒜，干辣椒和1勺料酒
步骤7 
加入香辣酱翻炒，也可用豆瓣酱代替
步骤8 
把调料炒出香味后，倒入一小碗清水。把炸好的蟹放锅中加热翻炒均匀，收汁出锅
