牛肉炖土豆有哪些功效 增长肌肉增强免疫力利肠通便

牛肉，味道鲜美，营养价值也很高，是一种很受欢迎的食物，而土豆也是常见的食物之一。其土豆炖牛肉、土豆烧牛肉是民间常见的一道菜，流传已久，这两种食材的搭配经得起时间的考验。具体的功效介绍如下！

牛肉炖土豆有哪些功效？

1、增长肌肉

牛肉中含有丰富的肌氨酸，这种物质能够增长人体的肌肉、增强力量，同时对于大脑的发育也有益处，适宜青少年儿童食用。

常见的增长肌肉食物：三文鱼、鸡蛋、全脂牛奶、鸡胸肉等。

2、增强免疫力

牛肉中还富含维生素B6和锌、镁等微量元素，这些营养物质能够帮助身体提高免疫力，并且促进蛋白质的合成。

常见的增强免疫力食物：苹果、南瓜、蜂蜜、蘑菇等。

3、利肠通便

由于土豆中含有大量的膳食纤维，在食用后能够促进胃肠道的蠕动，从而达到利肠通便的作用，并且防止便秘。

常见的利肠通便食物：豆芽、西葫芦、白菜心、菠菜等。

4、降压降脂

土豆含有一种特殊的黏液蛋白，这种黏液对人体有一定的保护作用，并且保持血管的弹性，降低血压和血脂，适合三高人群食用。

常见的降压降脂食物：芹菜、马齿苋、洋葱、番薯、茄子等。

牛肉和土豆吃多少合适？

建议一起吃一小碗即可，大约100-200克。

因为牛腩富含蛋白质、脂肪，而土豆富含淀粉，都属于不太容易消化的食物，一起吃的时候不能吃太多了，以免出现腹胀、消化不良的情况。再加上土豆炖牛肉属于浓油赤酱的菜肴，需要搭配米饭以及其他的蔬菜一起吃，因此建议一次吃小半碗即可，大约100-200克，最多不宜超过500克。

吐酸水能吃土豆烧牛肉吗？

口吐酸水的原因比较多，比如说胃酸过多、反流性食道炎，中医上认为脾胃虚寒、不能运化也会出现口吐酸水的情况。一般这些情况都需要饮食清淡、易消化，不吃辛辣、刺激、高脂、高糖的食物，而土豆烧牛肉富含淀粉、脂肪，食用之后会增加消化负担，所以建议少吃。

土豆炖牛肉可以隔夜吃吗？

正常情况下生活中土豆炖牛肉是不建议隔夜吃的，都是吃多少做多少，一方面是因为隔夜的食物口感不好，要是保存不当，还可能会滋生细菌以及微生物，食用之后不利于人体胃肠道健康。

其次就是土豆中含有一定的硝酸盐，隔夜之后，硝酸盐很容易转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有很强的氧化性，食用之后容易加速人体衰老，降低血红蛋白活性，出现胸闷、呼吸不畅、缺氧、头晕等不适症状发生。

总结：牛肉和土豆是可以要一起食用的，这两者之间不会存在任何冲突，所以可以放心的食用。