凤梨怎么吃不麻舌头 用盐水或开水浸泡破坏菠萝蛋白酶

凤梨，一种口感很好的水果，适量吃可以帮助我们增进食欲，由于凤梨中含有的一种叫做凤梨酵素的营养物质，能够帮助我们有效的分解蛋白质，而且在吃饭前吃凤梨可以帮助刺激我们唾液的分泌，从而能够帮助我们开胃，增进食欲，但在我们身边有的人在吃凤梨后会麻嘴，那要怎么处理呢？具体如下！

凤梨怎么吃不麻舌头？

凤梨之所以会麻舌头是因为其中含有的菠萝蛋白酶所造成的，如果想要吃凤梨不麻舌头的话，那么建议可以将切好的凤梨浸泡在淡盐水中，这样蛋白酶就会被中和掉，而且在吃凤梨的时候也要适量食用，如果食用过多的话也同样会出现麻舌头的情况。

而且蛋白酶在48℃的高温下也能被灭活，因此也可以将切好的凤梨放在锅中煮熟后食用，这样也能避免出现麻舌头的情况。

凤梨果肉颜色白是没熟吗？

如果凤梨切开之后果肉发白，并且质地发硬，闻起来没有香味的话，就说明凤梨成熟度不够，像这种情况可以将凤梨榨汁或者制成果干来食用。但如果凤梨切开后颜色发白，但质地软且有香味的话，就说明是正常成熟的凤梨，这种很可能是因为凤梨本身品种颜色发白而导致的，并不影响凤梨的正常食用。

一天最多能吃多少菠萝？

菠萝虽然只是一种水果，并没有严格的食用量的规定，但是为了避免引起过敏反应或肠胃不适，一般建议一天食用200-250克即可，而肠胃功能较弱的老人或小孩更是要减少食用量。

凤梨不能和什么一起吃？

凤梨食用时并无特殊禁忌，但最好不要与蛋白质含量高的食物一同食用，因为凤梨中果酸含量非常高，如果和高蛋白食物同时食用的话，蛋白质在酸性环境下很容易变性而发生凝固，这样影响身体对蛋白质的吸收，同时两者反应所产生的沉淀物还会吸附在肠胃黏膜内增加肠胃负担，很容易引起肠胃不适，这样对健康十分不利。

总结：凤梨经过浸泡之后，凤梨中所含的有机酸成分也能溶解在盐水里，因此经过盐水浸泡后的凤梨吃起来也会更甜一些。