怎么清洗杨梅 盐水淀粉面粉洗米水浸泡

杨梅虫一般是果蝇在杨梅表面产卵，孵化之后钻入杨梅的幼虫，从小吃杨梅长大，身体上污染很小，不含有有毒有害的成分，并且富含蛋白质，因此杨梅虫是可以食用的，只是很多人心里不能接受而已。因此正确的清洗是很必要的，接下来就让我们来了解一下怎么清洗杨梅吧！

怎么清洗杨梅？

1、盐水清洗法

杨梅内部会有一些果虫和细小的灰尘，所以平时最好的用淡盐水浸泡，首先将杨梅冲洗一下，然后再放到已经调配好的淡盐水中，浸泡15-30分钟，最后再冲洗干净即可食用。

虽然清洗杨梅的方法不止用盐水这一种，小苏打、果蔬清洗剂、面粉、食醋等方法对去除杨梅表面的细菌杂质均有一定的效果，但是用盐水的话可以很好的保留杨梅原本的味道，而用其它的方法清洗可能会影响杨梅的口味。

2、淀粉清洗法

淀粉清洗杨梅和盐水清洗杨梅的效果是一样的，不过在浸泡期间，需要用手进行搅拌，才能让杨梅中的杂质更快的浸泡出来。

3、面粉清洗杨梅

面粉水溶之后有一定的粘性，可以将杨梅表面的细菌、灰尘、农药都清洗下来。通常是将少许面粉放在盆中，加水融化成面粉水，然后将泡过盐水的杨梅倒入面粉水中来回晃动，之后再用凉白开洗干净就可以了。

4、洗米水清洗杨梅

洗米水中含有一定的米粉，其中含有丰富的淀粉，也有一定的吸附作用，因此也可以去除杨梅表面细菌、灰尘等，通常是洗米之后将洗米水留下来，倒入用盐水浸泡过的杨梅，用盆子晃动杨梅，使里面清洗干净之后再用凉白开冲洗干净即可。

5、果蔬清洗剂清洗杨梅

果蔬清洗剂也是常用洗涤水果的一种方法，果蔬清洗剂中含有的有机物可以溶解脂溶性农药，同时含有的表面活性剂可以促进杨梅表层的细菌、灰尘等脱落。一般是将果蔬清洗剂放在2到3升的清水中，搅拌均匀之后将杨梅放入其中，浸泡10分钟左右，然后将杨梅用清水冲洗干净即可。

杨梅需要用盐水泡多久？

杨梅的可食用部分是直接暴露在外的，属于无果皮果实，因此有些虫子如果蝇会在杨梅即将成熟时将卵产在杨梅里，经过一段时间后卵孵化成虫，虽然吃了这样的虫子对人体健康没有什么影响，但对食用时的心态有一定的冲击。

因此建议食用杨梅前用盐水浸泡15分钟左右，这样不仅能把杨梅的虫子泡出来，还起到了一定的杀菌作用，食用杨梅时也多了放心感。

新鲜杨梅怎么挑选？

1、看颜色

新鲜成熟的杨梅的颜色一般是红色或大红色的，而成熟过度的杨梅的颜色为深红色，这种的一般存放的时间较长，不太新鲜。

2、看软硬的程度

用手轻捏一下杨梅，如果感觉很硬，就还没有成熟，味道会比较酸，如果感觉软硬适中，就说明它已经成熟，味道刚刚好，如果太软的话，说明已经成熟过度了，可能会有变质的情况，不建议购买。

3、闻一下

拿一颗杨梅闻一下气味，新鲜的成熟杨梅会散发出它独有的果香，而不新鲜的杨梅，会有一股异味，有的还会有酒精的味道，这说明它已经发酵变质了，不建议购买。

总结：杨梅买回家后需用清水洗干净，然后在用盐水浸泡5—10分钟，把杨梅里面的白色虫子浸泡出来，处理后在吃，不要买回来后直接放冰箱里，等里面的虫子冻死后在用盐水泡是怎么也泡不出来的。