蒜蓉粉丝蒸大虾做法大全
摘要【主料】3人份对虾10只蒜蓉40克绿豆粉丝（干）50克【辅料】娃娃菜叶5片白胡椒粉少许料酒2小勺蒸鱼豉油1大勺香葱适量步骤1大虾洗净，用剪刀剪去虾枪、虾腿步骤2剪开背部步骤3再用刀平着划开（不要切断留
【主料】3人份 对虾10只 蒜蓉40克 绿豆粉丝（干）50克 【辅料】 娃娃菜叶5片 白胡椒粉少许 料酒2小勺 蒸鱼豉油1大勺 香葱适量
步骤1 
大虾洗净，用剪刀剪去虾枪、虾腿
步骤2 
剪开背部
步骤3 
再用刀平着划开（不要切断留着虾尾）、去除虾线
步骤4 
先用刀在虾身上平拍两下，再横向用刀在虾肉上剁几下
步骤5 
然后洗净控水，用白胡椒粉、料酒腌10分钟去腥
步骤6 
粉丝提前泡软
步骤7 
大蒜剁碎入碗
步骤8 
锅内加油，小火把一半的蒜碎炒成浅金黄色
步骤9 
加入适量的料酒、蒸鱼豉油、水炒匀
步骤10 
倒入剩余的一半蒜碎里调和成碗汁（这个时候就可以蒸锅加水烧开）
步骤11 
娃娃菜的叶子洗净摆到盘子底部
步骤12 
上面铺上粉丝，最后放上处理好的大虾
步骤13 
用勺子把蒜汁淋在虾背和粉丝上
步骤14 
放入开水锅内，旺火足气蒸5分钟
步骤15 
香葱切粒
步骤16 
蒸好的虾出锅后，撒上适量的葱花
步骤17 
炒锅内加油烧到微冒烟，再浇在虾身上即可，趁热食用口味最佳
