酸梅汤里面有酒精吗 喝酸梅汤能开车吗

酸梅汤，口感好，营养价值高。适量喝能帮助消化、增进食欲，又有清肠胃、驱虫、止肚泻、止咳去痰等功效，还能收涩小便、止汗固液、安蛔，对于夏天食欲不振、烦急等均有疗效。它还可令人迅速消除疲劳、恢复体力，同时预防传染病。

酸梅汤里面有酒精吗？

酸梅汤不含酒精。之前网络上有酸梅汤含酒精的说法，其实经不起推敲，酸梅汤的成分非常简单，乌梅、山楂、冰糖、甘草、桂花等，都是生活中常见的食材，而且都是干制品，也不会出现发酵情况，怎么会含酒精呢？所以，酸梅汤有酒精是一则谣传。

酸梅汤是能够起到一定的醒酒护肝的作用，由于酸梅汤还有大量的维生素，有维生素B2的含量比较高，喝一点酸梅汤是能够有助于人体血液酸碱度平衡趋于正常。

同时还起到一定的解酒护肝的作用，所以在平常生活中，如果发现喝醉了可以准备点酸梅汤，具有非常好的解酒作用。

喝酸梅汤能开车吗？

之前网络上传言乌梅经蒸煮后产生低浓度醇类化合物，这个说法并不科学，因为高温蒸煮下乌梅富含的果酸与苯甲醛等化合物无法质变成乙醇，喝酸梅汤检测出酒精可能是商家在酸梅汤里面勾兑少量酒精，这是个别现象，漱漱口，10分钟再检测的话，酒精含量就全部归零了。

酸梅汤含有酒精怎么回事？

酸梅汤中含有乌梅，而乌梅的主要成分是果酸与苯甲醛等化合物，在蒸煮或酵母菌发酵后会产生低浓度的醇类化合物，饮用太多低浓度的醇类化合物饮料后，进入血液内的乙醇含量增多，灵敏度极高的酒精测试仪就会检测出酒精超标。

这个乌梅版酒驾其实很好解决，酸梅汤中的乌梅酒精含量并不高，往往只是残留在口腔中，喝点水或是漱漱口，10分钟再检测的话，酒精含量就全部归零了。

喝酸梅汤是酒驾吗？

连日来，微博上疯传一份可能被测出酒驾的食品名单，夏日饮料酸梅汤赫然在列。扬州大学医学院经过实验发现，这一说法并不科学。实验者买来食材自煮一锅酸梅汤，同时从奶茶店买来两杯酸梅汤饮料。协助实验的两位同学先对着交警专用酒精检测仪吹气，喝下酸梅汤后再立刻进行第二次检测。实验发现，饮用自制酸梅汤的人两次检测酒精含量均为零，而饮用酸梅汤饮料者酒精含量有略微提高。奶茶店店员承认，冲泡时为了提味会添加极少量白酒，而超市中销售的瓶装酸梅汤饮料中，有不少也在成分一栏注明有极少量酒精。

扬大医学院消化内科副主任医师徐子山解释，大量饮用市场上销售的酸梅汤饮料被检出酒精成分，只是小概率事件。而网传的所谓乌梅经蒸煮后产生低浓度醇类化合物，这个说法并不科学，因为高温蒸煮下乌梅富含的果酸与苯甲醛等化合物无法质变成乙醇。

总结：酸梅汤是通过酸的梅子制作成的酸梅汤，喝道口中味道有点酸还有点苦，用酸梅汤解酒并不是喝醉之后，而是在喝酒之前喝点酸梅汤可以帮助解酒。