过年吃各种饺子馅有什么寓意 酸菜饺子馅怎么做好吃

饺子是中国传统美食，俗话说：好吃不如饺子，可见是人人都爱吃，饺子有多种不同的馅料，味道都是浓浓家乡情，过年吃各种饺子馅有什么寓意？酸菜饺子馅怎么做好吃？下面就和生活百科网一起了解下吧！

过年吃的各种饺子馅的寓意

1、芹菜馅：勤有勤奋、勤劳的意思，勤财，是对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祝福。

2、韭菜馅：是祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福。

3、白菜馅：百财之意的百财饺，百财是对百样之财的祈福，也有对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

4、香菇馅：鼓财之意的鼓财饺，有股票大盘的势，向上、饱鼓的意思，希望其出人头地的美好祝愿。

5、酸菜馅：算财之意的算财饺。

6、鱼肉馅：余财之意的余财饺，付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。

7、牛肉馅：牛财之意的牛财饺。

8、羊肉馅：洋财之意的洋财饺，希望发洋财，广发财。

9、大枣馅：招财之意的招财饺，意为财源滚滚来。

10、山野菜馅：野财之意的野财饺，绿色、健康的意外之财叫做野财。

11、甜馅：添财之意的添财饺，传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，添财进宝。

酸菜饺子馅怎么做好吃

食材：酸菜适量、猪肉适量，调料色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、酒适量、生抽适量、花椒粉适量。

做法：

1、将猪肉剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀。

2、酸菜冲洗干净，水中浸泡10分钟，再轻轻捏去水分。

3、将酸菜排好切成细丝，再切成细末。

4、将切好的酸菜末用手握紧挤去水分。

5、将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀。

6、放入葱末拌匀即可。

酸菜粉条饺子做法

1、将酸菜切丝，然后用清水泡，放置一边备用。

2、将酸菜丝挤干水分，然后放入容器中。

3、把挤干净的酸菜切碎，然后把切碎的酸菜、肉馅、粉条、葱花、放入不锈钢盆中。

4、撒入咸盐、味精，倒入适量的豆油和香油，搅拌均匀。

5、把酸菜粉条馅子包成饺子，下锅煮熟，煮熟后出锅食用即可。