麻辣干锅怎么做 具体有什么步骤

2024-03-26 08:57:07 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要1、先把大虾去掉虾线清理干净,加上适量盐和料酒、拌匀腌制十分钟。2、再准备配菜,青红辣椒、大蒜、土豆、圆葱、芹菜、秋葵、备用。3、腌制好的大虾,裹上一层淀粉,五成油。

麻辣干锅怎么做 具体有什么步骤

1、先把大虾去掉虾线清理干净,加上适量盐和料酒、拌匀腌制十分钟。

2、再准备配菜,青红辣椒、大蒜、土豆、圆葱、芹菜、秋葵、备用。

3、腌制好的大虾,裹上一层淀粉,五成油温下锅炸,炸至金黄酥脆捞出、控油备用。

4、再把秋葵切段、沾上面粉和土豆、芹菜一起下锅炸熟捞出、控油备用。

5、然后锅留底油,放入花椒和干辣椒,炸香。

6、再倒入青红辣椒、圆葱和大蒜,来一勺豆瓣酱,炒出红油。

7、最后倒入炸好的土豆和大虾,加盐、鸡粉和孜然粉,翻炒均匀,撒上葱花和白芝麻就可以出锅了。麻辣干锅做好。

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