菠萝和牛肉能一起吃吗 炒牛肉注意什么

牛肉，众所周知其就是我们生活中常说的红肉，是一种营养价值非常高的肉类食物，而柿子也是很常见的一种水果，有的人想着吃完牛肉后，再来一个菠萝，但是食物之间是有相生相克的。那菠萝和牛肉能一起吃吗？相关知识介绍如下！

菠萝和牛肉能一起吃吗？

因为菠萝本身的香味可以使牛肉的味道更佳鲜美，牛肉的主要营养成分为蛋白质、脂肪以及多种矿物质、微量元素物质，而菠萝的成分则是微量元素、纤维素等等，两种是可以相互补充，并且没有任何影响的。在做菠萝牛肉的时候，建议可以先用糖和盐给菠萝调味之后，再炒牛肉，这样可以保证牛肉的味道更佳鲜味。

菠萝牛肉怎么做？

1、将所有的食材准备好，比如将菠萝去皮，切成片状。将姜切成片，将青红辣椒以及葱切成小段。将蒜切成蒜蓉。

2、牛肉在清水中清洗干净，沥干水分后切成薄片，放入到碗中，同时加入酱油、白糖、水淀粉、花生油以及精盐搅拌均匀以后，盖上保鲜膜腌制30分钟。

3、在锅内加入适量的油，油热量以后，加入青红辣椒以及盐炒香。

4、锅内再次加入适量的油，然后加入腌制好的牛肉，牛肉炒制变色以后，加入料酒、葱段、辣椒、菠萝片以及姜块翻炒，再淋上一些水淀粉和香油以后就可以取出食用了。

炒牛肉注意什么？

炒牛肉片时，可先用啤酒将面粉调成糊，淋在牛肉片上，拌匀后腌制30分钟。这样啤酒中的酶能使牛肉中的一些蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩程度。

煮老牛肉的前天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水洗干净后下锅煮，煮时再放白酒、醋，这样味道会更好。

总结：菠萝和南瓜是很常见的两种食物，它们都含有丰富的营养物质，都具有很好的食用价值，两者一起吃是非常好的！