盐蒸橙子要去皮吗 蒸橙子注意什么

盐蒸橙子，一种将橙子去顶后，添加盐进行蒸制而成的食物，其中橙子中含有蛋白质、脂肪、水分、碳水化合物、糖、膳食纤维、叶酸、生物素及多种维生素、矿物质等成分，在秋季备受大家所喜欢。那盐蒸橙子要去皮吗？相关知识介绍如下！

盐蒸橙子要去皮吗？

正常情况下来说，因为橙子皮口感并不是特别好，加上其纤维素以及营养成分都比较低，营养价值也不是很高，生活中很少有人回去吃橙子皮。

橙子有止咳化痰、止呕恶的功效，这与橙皮中含有的那可汀、橙皮油等有效成分相关，虽然在高温情况下，这两种物质可以从橙皮中析出，但橙皮里面还是有一定的含量，因此，最好是连橙子皮一起食用，并且连同蒸出来的水一起吃。

蒸橙子注意什么？

1、橙子中含有较多的酸性物质，在空腹的情况下食用，易对胃部粘膜产生刺激，引起胃胀、胃痛等不适，所以蒸橙子加盐不建议空腹食用。

2、橙子中所含的酸性物质会与蛋白质发生化学反应，产生不易被人体消化吸收的物质，容易引发消化不良症状，不建议与高蛋白食物同食。

3、橙子属于有机酸、糖成分含量都较多的物质，过量食用易引起胃肠不适、上火等症状，建议适量食用。

盐蒸橙子什么时候吃？

盐蒸橙子虽有止咳的功效，但不能代替药物治疗，若情况严重者，建议在医生诊断下治疗，橙子中含有果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖等成分，可以刺激胃酸的分泌，因此，建议饭后半小时食用，这样更利于药效的吸收，也不会对胃肠造成伤害。

盐蒸橙子要蒸多久？

盐可以起到抗菌、消毒的作用，而盐蒸橙子是利用高温将橙皮中含有的有效成分析出，一般来说，中火蒸10-15分钟即可，若蒸的时间太长，可能会破坏橙子中含有的维生素等营养成分，并且口感也会受到影响。

总结：橙皮中的橙皮油、蛋氨酸等成分含量比较高，做盐蒸橙子的时候，如果把橙子皮也一起吃了，那么可以起到更好的疗效，所以盐蒸橙子建议连皮一起吃比较好。