没熟的柿子怎么催熟 脆柿如何变好吃

众所周知，对于还有点涩的柿子来说，其中含有较多的有机酸成分和鞣酸，不仅吃起来口感不好，而且食用后还会对人体的肠胃造成较大的负担，容易使人体出现胃痛、胃胀、便秘等肠胃不适的症状。因此催熟是很关键的，接下来就让我们来了解一下怎么催熟吧！

没熟的柿子怎么催熟？

1、成熟的苹果或香蕉催熟

准备一个苹果或者香蕉都可以，不过要选择比较成熟的，效果要更好。把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面，放置在阴凉透气的地方，一般温度如果超过24°的话，一般四五天时间，一个篮子里的柿子基本上都会变软，变熟了。原理即是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的。

2、塑料袋保鲜袋套袋催熟

如果觉得这个熟的不够快的，还可以用另外一个办法，就是准备一个干净的塑料袋保鲜袋之类的，把所有的柿子和苹果装进袋子里，也可以多放置几个苹果，袋子口扎上。温度比较高的话，两三天时间，柿子就熟透了。

3、热水浸泡催熟

将清水加温到50-60℃左右，把柿子放入其中，一天换两到三次水，约两天后即可拿出来食用，效果甚好。

4、白酒擦拭法催熟

准备白酒和布条，用白酒沾湿布条，擦拭柿子的表皮，擦完后将柿子放入干净的容器中密封，约一周后即可食用。

柿子放什么东西熟得更快？

1、熟水果

成熟的水果含有大量的乙烯，乙烯能催熟没熟的柿子，熟的香蕉、猕猴桃、梨、苹果等乙烯较多，和涩柿子放一起密封3-5天左右，柿子就能吃了。

2、塑料袋

塑料袋是乙烯聚合物做的，将未完全熟的柿子放入塑料袋中，密封袋口，塑料袋中的乙烯就能慢慢催熟涩柿子，大约4天左右就可以将催熟了。

3、白酒

将柿子放到封闭的容器里，在柿子表面喷上度数高些的白酒，大约3天左右柿子就可以吃了。

脆柿如何变好吃？

柿子加温浸泡以后，也能变得又脆又甜，在需要的时候，可以把自己购买回来的生柿子直接放到铝锅或者桶中，然后加入45度以上的温水，要把桶中的狮子全部浸没，而且要让水温一直保持在40度左右，经过20小时左右的浸泡，桶中的生柿子就能完全脱涩会变得又脆又甜特别好吃。

柿子涩嘴有毒吗？

柿子吃起来涩口的话说明还没有完全成熟，像这种柿子是没有毒性成分的，但是也并不建议食用。因为这种涩口的柿子当中含有大量的鞣酸成分，而鞣酸具有一定的收敛性，过多食用这种发涩的柿子的话就会对肠胃造成刺激，从而引起肠胃不适。并且这种发涩的柿子还会对口腔粘膜造成刺激，引起口腔麻木不适，因此建议等其脱涩之后再食用会比较好。

总结：可以将柿子放在盐水、高度白酒、温水中进行浸泡脱涩。