吃柿子注意什么 柿子怎么吃好吃

关于柿子，众所周知中医食方面认为柿子是一种凉性的水果，柿子通常都要在霜降才能完全成熟，成熟的柿子外表也会有一层白霜，所以在中医方面会因为气候节气因素认为柿子是一种凉性的水果。因此是柿子也是有注意事项的，接下来就让我们来一起了解一下吧！

吃柿子注意什么？

1、不能空腹吃。柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎，越积越大可引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可造成胃穿孔。

2、不要与含蛋白高的食物一起吃。含蛋白高的蟹、鱼、虾等食物在鞣酸的作用下，容易凝固成块，形成胃柿石，所以应避免同吃。

3、吃后要漱口。柿子含糖量高，又有果胶和鞣酸，食用后不注意口腔卫生，可损坏牙齿，儿童容易形成龋齿，所以吃柿子后要及时漱口或刷牙。

4、柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适，甚至绞痛，同时影响铁剂吸收。

5、糖尿病人勿食：柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

6、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子

饭后多久可以吃柿子？

最好也不要在空腹的时候吃柿子，柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，最好在饭后1到2个小时后再吃，因为饭后不能马上吃水果，饭后立刻吃水果会在胃里停留太长时间，这样会使维生素流失影响吸收。

柿子怎么吃好吃？

1、柿饼

柿饼是用柿子去湿加工（或晒干）制作而成的一种干果。肉质干爽，味清甜且存放久不变质。柿饼中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等成分。有降压止血、清热涩肠之作用。在古时候是原朝鲜民间风靡的食品之一，也被朝鲜王族热爱。现在这个我们在超市都可以买得到的噢！

2、脆柿子

也叫做懒柿子，意即懒人可食也。

正宗做法是把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。

柿子没熟吃了会中毒吗？

没成熟的柿子中不含有毒性物质，所以食用后是不会导致中毒的。但日常生活中也不建议食用没熟的柿子，因为柿子中鞣酸含量非常高，越生的柿子鞣酸越多，直接食用会和口腔粘膜中的蛋白质发生反应，从而出现涩口的感觉。并且经常食用没熟的柿子，其中的鞣酸还会在胃酸作用下生成沉淀，大大增加了患胃结石的几率。

总结：从中医学角度来讲，脾胃虚寒、怕冷的这部分人群是不适宜吃柿子的。