刚死的大闸蟹能吃吗 死螃蟹为什么不能吃

螃蟹，生活中常见的一种软壳动物，绝大多数螃蟹常年生活在海里或者近海区，营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处。但要是死的磐蟹那就不建议吃了，接下来就让我们来一起了解一下吧！

刚死的大闸蟹能吃吗？

一般刚死的螃蟹经过处理之后是可以吃的，因为即使是没有死，在蒸煮的时候也有可能会被弄死，所以螃蟹刚死，都是可以吃的。

但要是螃蟹死之前就已经很不新鲜，散发了大量的腥味以及臭味，那么这样的螃蟹很有可能已经滋生了细菌以及微生物，食用之后不利于人体肠胃负担，这时候的螃蟹是不建议吃的。

死螃蟹为什么不能吃？

要知道螃蟹属于一种高蛋白质食物，有长期生活在水中，死之后是很容易滋生细菌以及微生物的，食用之后很容易加重人体胃肠道负担，引起胃肠道感染性性疾病，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能导致人体食物中毒。

其次就是死螃蟹中含有一定量的致敏成分，食用之后可能会引起皮肤过敏，导致人体皮肤出现瘙痒、起红疹等不适症状，对人体的健康造成威胁。

螃蟹蒸熟能放多长时间？

1、放冷藏室：保存6-8小时

螃蟹蒸熟了如果吃不完，额可以把它用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8小时。比如说中午的螃蟹打算放到晚上吃，就可以这样做。

2、放冷冻层：保存1-2天

如果想要蒸熟的螃蟹能够放的更久，那么需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中，这样可以保存1-2天。

煮熟的螃蟹应该尽早吃掉，避免放变质了。螃蟹一旦变质或者有异味了，一定不能吃了，因为蟹肉中释放出的组胺物质很容易导致人食物中毒或者过敏。从冰箱中拿出来的熟螃蟹，一定要彻底加热之后才能够吃。

总结：螃蟹中蛋白质等营养成分会慢慢被分解并产生组胺类物质，食用价值大打折扣，并且其中有大量有害物质成分，再继续食用对健康不利，并且有中毒的风险。