丁香炖肉起到什么作用 丁香炖肉放多少合适

丁香是原产于印度尼西亚的一种香料，又指丁香属植物树上的花蕾，又名丁子香。丁香炖肉起到什么作用？丁香炖肉放多少合适？下面就和生活百科网一起了解下吧！

丁香炖肉起到什么作用

丁香煮肉起到散寒止痛、壮阳补肾、健脾胃、止呕的作用，丁香属于是一种药物，对消化系统是比较好的，可以促进肠胃的消化缓解恶心呕吐以及胃胀的情况，肾虚的人也可以多吃丁香煮肉，能够滋养肾脏还可以改善腰膝酸软，用丁香泡水喝可以去除口臭，丁香的味道是比较香的。冬天吃丁香煮肉可以排出身体的寒气，能够预防发生风寒感冒的疾病。

丁香炖肉放多少

一斤猪肉用3克一斤猪肉分别用1克丁香丁香是入骨香，香味浓郁强烈，用量要稍小，1斤猪肉用1克丁香即可。

【炖牛肉】

牛肉本身的话腥味不算重，买回新鲜的牛肉冲洗干净，稍微浸泡出血水，焯水时加料酒和生姜片即可去腥味。要想腥味去除更彻底，并增加牛肉香味，则需要香料来辅助，炖牛肉一般也需要用3中香料：胡椒、香叶、荜拨。这3种香料都有独特的香味，而且味道都缓和而不“冲”，可以辅助牛肉增香，遮盖腥味，还不会压过牛肉自身的香味，用量适中即可。

【炖羊肉】

炖羊肉有比较多的讲究，很多人接受不了羊肉的膻味，所以喜欢用清水长时间浸泡羊肉，这使羊肉营养流失，我认为不可取。正确的炖羊肉是用流水冲洗几分钟的时间，焯水是用生姜和大葱段去腥即可。炖羊肉通常会用到这几种香料：白芷、当归、花椒、小茴香、桂皮。白芷有增香去腥的作用，是炖羊肉的首先香料，放了白芷可以不用当归，花椒因人而异，宁夏，新疆等地清炖羊肉会放花椒，小茴香和桂皮都有增香作用，用量适中即可。

厚朴丁香茶

材料：厚朴、丁香。

做法

1、将厚朴、丁香用水洗净，沥干；

2、将所有材料放入锅中，加适量水；

3、用大火煮开，改小火煮10分钟左右；

4、倒入杯中，即可饮用。

功效：开胃健脾、温中止痛。