怎样做酸菜鱼家常做法,酸菜鱼的家庭简单做法有哪些

家庭简单酸菜鱼做法

材料

黑鱼怎样做酸菜鱼家常做法，酸菜，泡辣椒，葱，蒜，干红辣椒，姜，花椒，生粉，鸡汤，料酒，盐，糖，生姜粉

做法

1、 鱼切成薄片，

2、 加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右。

3、 酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。

4、 锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒

5、 放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。

6、 放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。

7、 大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。

酸菜鱼的做法 最正宗的做法

主料：草鱼、酸菜、香菜、姜

辅料：蒜、干辣椒、花椒、盐、食用油、胡椒粉

1. 原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒

2. 鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

3. 鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

4. 炒锅下油，爆香蒜片和姜末。.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜

5. 炒出香味后加入适量的水或高汤。

6. 把鱼骨一起下汤里煮,煮至开锅

7. 开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

8. 鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。盛入大碗里。

9. 锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒

10. 把炸好的花椒油淋在鱼肉上。撒上香菜即可