松子发霉了能吃吗 松子怎么保存

松子，众所周知其在没变质的前提下，出现吸潮不脆的情况，可以剥出松子仁进行油炸做菜或者熬松子粥都是不错的选择。这样的松子仍具有很高的营养价值，也保留部分松子香气。这样的食物能改善食欲，均衡与营养。那松子发霉了能吃吗？具体知识介绍如下！

松子发霉了能吃吗？

松子吸收不脆的同时很可能会因潮湿出现松子发霉的情况。松子上容易滋生黄曲霉，这种霉菌可能产生黄曲霉毒素，这些毒素具有很强的致癌性。若长期大量食用发霉的松子可能会长增加身体癌变风险。因此发霉的松子一定不能吃，也最好不要给动物食用。

松子有哈喇味还能吃吗？

松子中的不饱和脂肪酸含量很高，这些脂肪酸在空气中很容易发生油脂酸败，产生哈喇味。这种不舒服的气味不仅影响食欲，还可能引起呕吐腹泻等食物中毒现象。出现哈喇味的松子是变质的，不能食用，最好不吃。

松子怎么保存？

松子的脂肪油油味较重，需要好好保存。如果是散装的松子，最好存放在封闭的罐子容器内，以免油脂接触到空气进行氧化。散装的松子放入罐子容器内保存后最好放入冷藏室存储，以免产生坏油味，影响味觉。如果保存的时间的过长，最好就不要食用了。

密封罐就可以储存。如果有条件最好冷藏或者冷冻。不然容易哈喇。如果放到罐子里可以在罐口盖几层保鲜膜，再用罐子盖拧紧。松子保存得当可一年保质期。

松子不脆了怎么办？

如果松子吸潮不脆了，可以用微波炉加热法使松子恢复酥脆口感。把松子平摊在磁盘中，放进微波炉里中火烘烤1-3分钟，冷却后用器皿密封保存，随食随取。

总结：松子一般最好用密封性好的盒子或罐子把没吃完的松子装起来，条件允许还可以进行抽真空包装；松子放置在干燥阴凉处最好；盛装松子的罐子内可以适量放些食品干燥剂，达到吸潮目的。