樱桃牛肉可以一起吃吗 怎么炒樱桃牛肉

牛肉，一种生活中很常见的肉类，其富含蛋白质、肌氨酸、维生素A、维生素B6、维生素B12、肉毒碱、尼克酸、亚油酸以及钾、锌、镁、铁、钠等元素，在我们身边很多人喜欢炖了吃，但总觉得会腻，因此很多人喜欢在里面加一下樱桃。那两者可以一起吃吗？相关知识介绍如下！

樱桃牛肉可以一起吃吗？

樱桃果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖。樱桃是可以和牛肉一起吃的，常吃樱桃兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。

樱桃牛肉怎么炒？

1、主料中的牛肉为熟牛肉（要选白煮的净肉、要求肉质沙香存本味），并将其应改刀为1厘米见方的小块，放在碗中，加入精盐2克、酱油、胡椒、味精、拌均；将芝麻为炒香待用。

2、炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，五六成热时，放入牛肉炸到酥透，表皮焦黄捞出沥净油。

3、炒锅内留油10克，放入冰糖20克熬化，放精盐1克，下炸好的牛肉颠均匀，撒上红绿丝，熟芝麻就可以装盘了，盘子四周用樱桃围边。

牛肉不能和什么一起吃？

1、温热性食物

黄牛肉性温，不宜和温热性的食物一起吃太多，比如说韭菜、酒、生姜、桂皮、花椒、榴莲、荔枝等，以免导致上火。

2、富含鞣酸食物

牛肉中的蛋白质含量丰富，还要避免和富含鞣酸的食物一起吃太多，以免鞣酸和蛋白质结合成不溶于水的蛋白质沉淀，不仅会降低营养价值，这种物质多了还会影响消化吸收，这类食物包括：茶水、柿子、山楂等等。

新鲜牛肉怎么挑选？

1、看色泽：新鲜牛肉的肌肉带有光泽，红色均匀，脂肪呈洁白或者淡黄色；变质牛肉的肌肉色泽暗，无光泽，脂肪呈黄绿色。

2、摸粘度：新鲜牛肉的外表微干或者有风干膜，不粘手，弹性好；变质牛肉的外表粘手或是极度干燥，新切面发粘，手指按压后凹陷处不能恢复，留有明显的压痕。

3、闻气味：新鲜牛肉有鲜肉的味道；变质牛肉带有异味甚至是臭味。

注意：此菜中的油大部分作炸料用，所以应准备120克，比实际消耗50克多一些。