凉拌南瓜秧做法大全
摘要【主料】2人份南瓜秧1把【辅料】大蒜3瓣生抽1汤匙米醋1汤匙自制凉拌油2汤匙盐适量辣椒油适量鸡粉少许步骤1南瓜秧一把，这里只用南瓜秧，边上的南瓜花我另做他用步骤2南瓜秧撕去茎上的外皮步骤3泡水洗净步骤
【主料】2人份 南瓜秧1把 【辅料】 大蒜3瓣 生抽1汤匙 米醋1汤匙 自制凉拌油2汤匙 盐适量 辣椒油适量 鸡粉少许
步骤1 
南瓜秧一把，这里只用南瓜秧，边上的南瓜花我另做他用
步骤2 
南瓜秧撕去茎上的外皮
步骤3 
泡水洗净
步骤4 
小锅里加水烧开，加几滴植物油 和少许盐焯水，这样处理的南瓜秧颜色漂亮
步骤5 
入凉水盆里过凉
步骤6 
捞出稍微攥去水，切段
步骤7 
准备凉拌料油，这一步要在第一步就开始准备，凉了再用，我都是熬一大瓶，随用随取。制作方法：植物油里加葱、姜、蒜、花椒、八角、孜然，小火熬制 ，食材深黄捞出，剩下的就是凉拌料油，百搭凉菜，加了它随便啥菜都好吃。（如果这一步看不明白的，回看我以前文章，有详细做法）
步骤8 
蒜拍扁剁蒜末
步骤9 
南瓜秧段入一盆，放蒜末，加凉拌料油2汤匙、米醋、生抽、盐、鸡粉
步骤10 
在根据个人口味加点辣椒油拌匀即可上桌。成品口感脆嫩、香中微辣，非常好吃
