二两的螃蟹蒸多长时间 蒸螃蟹酱料如何调

二两的螃蟹，蟹盖直径在4.5厘米左右，只有一点点大。以二两为基础，蟹盖的直径每增加5-7毫米，体重约增加50克左右，以此类推。二两重的螃蟹只能叫做普通的河蟹，只有重量在二两半以上的螃蟹，才能被称之为大闸蟹。那二两的螃蟹蒸多长时间？快来让我们一起了解一下吧！

二两的螃蟹蒸多长时间？

一般蒸二两的螃蟹，建议在水烧开之后蒸10分钟左右，但是如果一锅里面螃蟹的数量比较多，就需要酌情蒸久一点，这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果。

螃蟹怎么蒸好吃？

1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸10-15分钟左右；

2、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；

3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。

螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。另外，患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。一般建议一次吃1-2只即可。

蒸螃蟹怎么摆放？

螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，吃螃蟹的时候一定要尝试下蟹黄。不过冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。

总结：螃蟹可能没有热透，容易有细菌或者寄生虫，加热时间过长则容易使螃蟹的肉质变老，口感变柴，综合来说，普通大小的螃蟹蒸10-15分钟即可。