奶酪棒化了还能吃吗 奶酪棒拆开有水怎么回事
奶酪棒，纯牛奶和芝士加工制作而成，在高温环境下很容易融化，如果奶酪棒刚融化不久，并且没有出现发酸有异味等异样情况的话时可以继续食用的，只要将其放入冰箱冷藏室内冻半小时到一小时左右就能重新凝固。相关知识介绍如下！
奶酪棒化了还能吃吗？
奶酪棒属于乳制品，因此需要低温保存，如果室温比较高的话，直接将奶酪棒室温保存很容易融化，这样不仅会影响奶酪棒的口感，时间一久还容易滋生细菌而变质。但如果奶酪棒刚融化不久，还没有出现发酸等有异味情况的话，是可以继续食用的，但如果气温较高，奶酪棒在高温下放置时间超过一天就不建议再吃，这种奶酪棒很可能已经变质了，再继续食用会对健康造成不好的影响。
奶酪棒拆开有水怎么回事？
很多人吃奶酪棒时将其打开都会遇到过里面有水的现象，这是正常现象。因为奶酪棒是以牛奶、芝士等乳制品为原料制作而成，其中含有丰富的蛋白质和脂肪，正常情况下脂肪会沉积在其中，但将奶酪棒从冰箱拿出之后，由于温差的影响蛋白质结构就会松动，脂肪会扩散出来，奶酪棒表面就会有一些小水珠现象，这属于正常情况，并不影响奶酪棒的食用。
奶酪是由蛋白质链组成的，脂肪沉积在其中，而平常奶酪棒都放在冰箱中低温保存，当奶酪棒从冰箱中拿出之后，由于温度变化这些蛋白质结构就会松动，脂肪会扩散出来，看起来像奶酪在出水。这属于正常现象，并不会影响奶酪棒的食用，同时也不会对其营养成分造成影响。
奶酪棒变质什么样？
1、质地改变
正常的奶酪棒形状成型，在低温环境下质地稍微偏硬且表面较干燥，但如果是变质的奶酪棒，其质地会变得比较软，表面也会变得温粘粘的。
2、气味改变
新鲜的奶酪棒闻起来奶香味十足，让人闻着就非常有食欲，但如果奶酪棒开始出现发酸、有酒味等情况的话就说明已经变质了。
奶酪棒一定要放冰箱里吗？
温度较高时尽量放冰箱保存。如果本身温度比较低的话，直接将奶酪棒室温保存即可，但在温度较高的环境下，尽量将气其放冰箱中低温保存，因为奶酪棒属于乳制品，温度一高很容易融化，这样会影响食用口感，且高温环境下奶酪棒很容易滋生细菌而变质。将其放冰箱保存能抑制细菌的滋生，从而能维持奶酪棒的口感和营养。
总结：如果奶酪棒打开后表面有水珠，但奶酪棒质地和气味都未发生改变，这属于正常现象，并不是奶酪棒坏了。
