鸡胸肉搅碎的做法

1、准备两块新鲜鸡胸肉，将其放入温水当中，再加上少许的食盐，下手给它搅拌搅拌，用食盐水对鸡胸肉浸泡。

2、浸泡五分钟左右即可，把鸡胸肉中的血水和杂质给充分泡出。浸泡的时间里，我们要准备上两三个土豆，将其清洗干净，放进铁锅里面煮熟。

3、煮熟的土豆，我们要将其外皮剥掉，放在一边待用。这会鸡肉浸泡得也差不多了，我们再简单地给它清洗一下即可。

4、接着将鸡胸肉改刀切成小块，切好以后，直接把它放进绞肉机当中，然后把土豆也切成小块，同样的放进绞肉机里。

5、再往里加入20克的淀粉，5克的食盐，以及10克的麻辣鲜，10克的胡椒粉，10克的花椒粉，并盖上盖子，把它打成细腻的糊状。

6、鸡胸肉糊打好以后，即可准备一个平底锅，往锅中加入适量食用油，开火将油烧热，然后我们要往手上涂抹上一些食用油。

7、再用一个勺子舀上一勺肉糊放入手中，给它整理一下，做成一个肉饼的形状，直接放到热油当中，将其煎熟。

8、按照同样的方法，把所有肉饼都做好放入油锅中，开启小火慢慢地给它煎制，一面煎至定型后，用铲子给它翻面继续煎炸。

9、大概将其两面都煎到表面焦黄，出香味以后，就可以把鸡肉块控油夹出来，装入到盘子里面。

10、在食用时，根据个人口味再准备上一小碗番茄酱，或者是辣椒粉、椒盐粉等，搭配着鸡块一起享用，味道特别的香。