凉拌黄瓜腐竹做法大全
摘要【主料】小黄瓜二个腐竹四个木耳(水发)五个【辅料】蒜末一茶勺香菜一颗鱼露适量小米椒二个盐适量姜末半茶勺白糖二茶勺鲜贝露适量白胡椒粉适量米醋适量芝麻油适量步骤1准备黄瓜，腐竹，木耳，香菜，小米椒，姜末蒜
【主料】 小黄瓜二个 腐竹四个 木耳(水发)五个 【辅料】 蒜末一茶勺 香菜一颗 鱼露适量 小米椒二个 盐适量 姜末半茶勺 白糖二茶勺 鲜贝露适量 白胡椒粉适量 米醋适量 芝麻油适量
步骤1 
准备黄瓜，腐竹，木耳，香菜，小米椒，姜末蒜末
步骤2 
腐竹提前冷水浸泡六个小时左右，木耳浸泡冷水三个小时，提前准备一碗水放入冰箱冰好
步骤3 
削去黄瓜皮，将黄瓜横切成薄片，切不了片的切成丝，加适量盐抓匀腌制二十分钟
步骤4 
浸泡好的腐竹切成段
步骤5 
锅里烧开水，腐竹和泡好的木耳一起焯水二分钟
步骤6 
焯好的腐竹木耳放入冰水，使其冷却
步骤7 
木耳切丝，小米椒放段，香菜切段，腐竹挤干水备用
步骤8 
将切好的木耳，腐竹，小米椒，香菜放入碗中，加入一茶勺蒜末，半茶勺姜末，二茶勺白糖，适量白胡椒粉和二勺鲜贝露搅拌均匀（鲜贝露没有可换生抽，酱油）
步骤9 
倒入适量米醋和鱼露搅拌均匀（没有鱼露可不放）
步骤10 
将腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，加入适量麻油搅拌均匀
步骤11 
装盘食用
