酸汤面怎么做最简单的方法（天热没胃口教你做酸汤面）

天热没胃口？教你做酸汤面，比泡方便面还简单，专治夏天没食欲

芒种节气已过，标志着仲夏开始了，天气也越来越热，我的胃口似乎也越来越不好了，有时候不想吃饭了就想叫个麻辣烫来吃，有时候又想泡个方便面来吃，但是这些吃多了也不好，麻辣烫毕竟是外卖吃多了也不太放心，方便面是油炸食品吃多了不仅上火对身体也不好，况且我煮个方便面也挺麻烦的，要煎荷包蛋，要准备火腿肠和青菜，煮好也得十分钟，这方便面一点也不方便了。

其实不仅辣味开胃，酸味也能刺激食欲的，酸味能刺激分泌唾液能增强食欲，而且吃酸还不上火，看起来似乎比吃辣好一起。这里我就分享一种酸汤面，做法简单，从开始制作到上桌5分钟足够了，比泡方便面还简单，更重要的是自己在家做的，吃起来很安心。天热没胃口？教你做酸汤面，香味四溢，酸爽开胃，比煮泡面还简单。

不辣版酸汤面

这个不辣版的酸汤面专门为老人，小孩和不吃辣的人准备的，不要提到开胃就想到麻辣的，其实带点酸味的面条就很开胃的，就像我们看到树上的李子就会流口水一样，是这个道理不？

准备食材：挂面1小把，小葱2根，生抽1勺，香醋2勺，芝麻油1勺，盐适量

第一步，调制酸汤汤底，小葱择洗干净沥干后切成葱花放入大碗里，加入生抽1勺，香醋2勺，芝麻油1勺，盐少许。

第二步，锅里水烧开，下入挂面用大火煮开后转中火，中途可以添加两次冷水再煮开，面条煮至没有白芯就可以关火了。

第三步，舀两勺锅里烧开的面汤倒入大碗里搅拌均匀，再把煮好的面条捞起来放到碗里就可以享用了。

看看葱香四溢的酸汤面就可以吃起来了，面条筋道，面汤酸爽，夏天天气炎热的时候来一碗是极好的，再也不怕没有味道啦。

【不辣版酸汤面小技巧】

1，挂面可以换成汤面，但是注意煮的时候不要煮太烂，面条煮至没有白芯就可以了，太烂了口感不好。

2，不喜欢吃葱花的可以替换成蒜叶或者香菜，如果葱花，蒜叶，香菜都不喜欢的话可以用煮面的水烫点青菜叶子放进去也可以。

3，酸汤的调料可以根据自己的口感调整，喜欢吃酸味的可以多放放点，不喜欢酸味太浓的可以少放点。

香辣版酸汤面

大多数人还是喜欢又酸又辣的酸汤面的，所以我也准备了香辣版的，在家里自己做，干净又卫生，比吃外面放心多了。关键做法还简单，10分钟就可以吃到，比叫外面也方便多了，还等什么呢？在家做起来吧。

准备食材：挂面1小把，大蒜瓣3个，小葱2根，辣椒面2勺，熟芝麻2勺，香醋2勺，花椒粉1勺，生抽1勺，老抽半勺，盐少许，糖少许

第一步，食材准备，把大蒜去皮蒜碎切成蒜泥，把小葱择洗干净沥干水分切成葱花备用。

第二步，准备酸辣汤底，取一个大碗加入所有蒜末，辣椒面2勺，熟芝麻2勺和花椒粉1勺，浇上一大勺热油激出香味，再加入香醋2勺，生抽1勺，老抽半勺，盐少许，糖少许和葱花搅拌均匀备用。

第三步，锅里加入清水烧开，下入面条，中途加冷水煮至面条无白芯状态关火。舀两勺面汤倒入大碗中搅拌均匀，然后捞起面条放入大碗中拌匀即可食用。

闻闻这香喷喷，酸味扑鼻的酸汤面，看着就流口水，谁还会没有食欲呢？

【香辣版酸汤面小技巧】

1，酱汁里面的大蒜末，葱花，辣椒面和花椒粉的量可以随自己口味调整。

2，面条不要煮太烂，煮太烂了没有嚼劲口感不好。

3，喜欢吃青菜的，可以烫熟了放入面条里，也很好吃的哦。