孜然杏鲍菇丁家常做法（好吃的爆炸的杏鲍菇炒鸡丁）

天气热，简单快手的下饭菜比较受欢迎。今天杏鲍菇和鸡胸肉搭配，加了酱料，味道香浓，非常好吃！食材处理也是非常快，不同的案板处理不同的食材，干净又卫生。

By 尘暁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡胸肉 一块
• 杏鲍菇 一个
• 胡萝卜 一段
• 姜片 2片
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 甜面酱 1勺
• 玉米油 适量
• 清水 适量
• 玉米淀粉 半勺
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 葱一根 一根

做法步骤

1、准备食材。杏鲍菇、胡萝卜清洗干净。。

2、鸡胸肉用切肉用案板，切成合适大小的块状。

3、杏鲍菇用蔬果案板切成丁。

4、胡萝卜用削皮刀削皮，然后切成丁就可以啦。

5、鸡胸肉丁中加入2勺料酒去腥、1勺蚝油提鲜。加1勺盐、半勺玉米淀粉，从摩飞刀筷砧板消毒机中取出消毒好的筷子，搅拌均匀腌制15分钟。

6、干净不粘锅中，倒入适量玉米油，下姜片爆香。倒入腌制好的鸡胸肉丁，翻炒至变色。盛出备用。

7、锅里留底油，倒入杏鲍菇丁和胡萝卜丁翻炒。

8、翻炒至微微变软，就可以倒入之前炒好的鸡胸肉丁，一起翻炒了一会。然后淋入小半碗清水，搅匀。

9、加入一勺甜面酱，搅匀。生抽2勺，翻炒上色。再来一勺蚝油，搅匀提鲜。

10、大火将汤汁略微收干，就可以关火装盘啦。

11、撒上葱花装饰。开吃！好吃又下饭的杏鲍菇炒鸡丁就做好啦！

12、成品

13、成品

小贴士

1、鸡肉和杏鲍菇要分开案板切哦！干净又卫生。 2、筷子是经过烘干杀菌消毒过的，直接使用就可以啦！ 2、甜面酱一定要加，酱香味比较浓，非常好吃！

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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