香酥小黄鱼做法大全
摘要【主料】2人份小黄花鱼500克【辅料】啤酒2大勺食盐1小勺地瓜粉2勺胡椒粉1小勺步骤1小黄鱼去内脏洗净、在鱼身两面各划2刀（方便腌制入味）步骤2撒盐、胡椒粉抹匀，接着加入适量的啤酒腌制（嗯，这一步不但
【主料】2人份 小黄花鱼500克 【辅料】 啤酒2大勺 食盐1小勺 地瓜粉2勺 胡椒粉1小勺
步骤1 
小黄鱼去内脏洗净、在鱼身两面各划2刀（方便腌制入味）
步骤2 
撒盐、胡椒粉抹匀，接着加入适量的啤酒腌制（嗯，这一步不但能去腥，也能使炸好的鱼酥脆）15分钟左右
步骤3 
腌制好的小黄鱼薄薄的抹上一层颗粒地瓜粉（嗯，这步能让鱼表皮进一步脆脆的）
步骤4 
热锅热油（油当然是要比炒菜的多2倍）将鱼放入煎至定型（一定要热锅热油放入，否则鱼容易粘锅）
步骤5 
翻面煎至酥脆即可（因为有了前面啤酒和颗粒地瓜粉，所以不要再复炸了，口感已经非常酥脆了）
