胡萝卜炖牛腩做法大全
摘要【主料】3人份牛腩1000克【辅料】胡萝卜500克盐少许生抽1勺老抽2勺姜片3片花椒10粒八角2颗香叶2片桂皮1片冰糖3颗料酒2勺豆瓣酱2勺步骤1牛腩洗净、切块步骤2胡萝卜洗净、切滚刀步骤3牛腩冷水下
【主料】3人份 牛腩1000克 【辅料】 胡萝卜500克 盐少许 生抽1勺 老抽2勺 姜片3片 花椒10粒 八角2颗 香叶2片 桂皮1片 冰糖3颗 料酒2勺 豆瓣酱2勺
步骤1 
牛腩洗净、切块
步骤2 
胡萝卜洗净、切滚刀
步骤3 
牛腩冷水下锅煮沸，去出血沫
步骤4 
捞出用水洗净
步骤5 
盛入碗里备用
步骤6 
热锅倒油、放入八角、香叶、花椒、姜片小火炒香
步骤7 
放入豆瓣酱炒出红油
步骤8 
放入牛腩、生抽、老抽、料酒、白糖
步骤9 
炒至牛腩上色
步骤10 
放入适量清水
步骤11 
盖上盖子，大火烧开转小火，煮40分钟
步骤12 
放入胡萝卜，再煮20分钟至熟、中火收汁即可
步骤13 
成品图
