最简单的凉拌皮蛋豆腐,祖明盒装豆腐怎么做好吃？

最简单的方法就是凉拌皮蛋豆腐。　　做法一　　制作食材　　内脂豆腐一盒最简单的凉拌皮蛋豆腐、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜　　制作流程　　（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中　　（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用　　材料：豆腐（盒装嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,葱花　　做法：豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，淋上去（注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏) ，吃的时候再拌匀就可以了～　　提示：小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。　　做法二　　制作食材　　皮蛋 2粒　　豆腐 2盒　　肉松 3汤匙　　蒜头 5－10粒　　油 3汤匙　　调味：　　蚝油 3汤匙　　制作流程　　1、将皮蛋去壳、洗净、切小块。　　2、把豆腐略冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。　　3、把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。　　4、用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。　　做法三　　香菜皮蛋豆腐　　这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美，材料都是容易购买及准备。　　皮蛋豆腐　　制作食材及注意事项　　1、皮蛋，也就是变蛋。一般如果家里只有三口人左右，两只就够了。将皮蛋剥皮后切碎，备用。　　2、香菜，也就是芫荽。摘净洗好后，过一下开水。然后切碎，备用。　　3、豆腐，一般超市都有卖。买回后洗一下，隔水蒸三分钟。也可以不蒸，蒸的作用是消毒和去掉豆腥味。　　4、盐，少许。　　制作流程　　将切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子压烂），搅拌在一起，加少许盐，搅均匀，后加少许香油，即可。

你最爱的3道凉菜是什么？

凉拌苦菊的做法步骤

1准备材料：新鲜的苦菊 2大蒜拍碎躲细 3花生米烤箱烤熟（我是先水洗后带着水分烤的172度19分钟） 4将碗中加入适量的老醋以及所有的调料，搅拌均匀后备用 5苦菊摘去老叶去掉根部掰开洗净控水（也可在淡盐水中浸泡一会） 6将苦菊放入大碗中加入调料搅拌一下 7然后加入胡萝卜片（提前用水卯一下）和熟花生豆 8充分搅拌均匀后一盘美味的小凉菜就可以吃了小窍门

1，凉拌苦菊我是根据饭店里面的做的，也可以自己diy随便放材料的，比如我送饭之前机放上了几片酱牛肉和海参还放了熟鸡蛋呢，儿子很喜欢吃光光了。2，苦菊直接拌就行了，喜欢它的苦味，如果怕苦就提前用淡盐水泡一下。

什么叫口味凉菜，怎么做好？

口味凉菜适合各个季节的时令蔬菜配搭，适合季节性，口味符合菜品本身对应的季节和口感，简单的处理突出凉菜本来的味道。

例如最经典的凉菜莴笋，因为莴笋的生长时间比较长，先年秋季育苗，来年三四月份成熟，正逢春天的黄金季节，脆嫩爽口，因为栽培的季节原因，莴笋从育苗到成熟需要几个月的时间吸饱水分和大地的营养精华，莴笋不仅有抗癌作用，而且含有多种维生素和矿物质，更具有调节神经系统的功能和作用。还有富含很多的植物纤维能促进大肠壁的蠕动，顺通消化道，帮助人体代谢的更舒畅。莴笋不单单有很多的营养而且会分泌很多的消化酶，使其人体更好的吸收和增加食欲，促进各个消化器官的协同顺畅发展。人类从食用莴笋开始以来，结合各地的饮食习惯和烹饪技法，总结出来很多优秀的菜品，例如：和海鲜虾类做成上汤小烩的菜品，不但营养健康而且开胃下饭，再例如：莴笋嫩叶清洗干净后，直接蘸酱食用味道回干，鲜香脆嫩。再例如：如川蜀鄂等地区配上等的腊肉一起爆炒成，莴笋烧腊肉，更可以配上鸡鸭鱼肉各种家禽炖或者炒，烩，都可以做成美味，再例如：也可以用咸蛋黄焗莴笋，做起来简单新型，而且口味层次分明，再如同江南的盐水鸭配莴笋用砂锅炖制出来那更是鲜美无敌，再放点新鲜的干丝和金华火腿，那鲜香不言而喻的美妙。莴笋的晶莹脆绿让百姓无法抵挡它本身就具备的美，莴笋的做法太多了，凉拌，炝炒，蛋焗，海鲜烩制，腊味爆炒，家禽炖煮，清炒白灼，生食蘸酱，等等等等做法，总结：莴笋虽然营养丰富，但是在烹饪莴笋的时候，切记不要把莴笋烹饪的过于成熟，太过火候的操作会破坏莴笋本身的营养和口感，莴笋再春季里和韭菜，春竹笋，香椿，田螺，油菜花，并称味春天几大鲜，所以烹饪莴笋切记不能烹煮过火。简单的烹饪才能焕发出莴笋在春天独有的鲜美。