吃哪些菜有防癌作用

生活中，不乏闻癌色变之人，听到癌症吓破了胆，虽说夸张，可见癌症危害。癌症，有时潜伏的很深，有时来的很快，都会造成大危害，癌症相当于死神并不夸张，如何防治，成了关键事情，这个时候，不妨在饮食中完成这件事，吃一些食物能预防癌症、防治肿瘤，一起来看看吧。

西兰花

国外某研究中心，列举了抗癌蔬菜，西兰花名列榜首，很多医生、营养师也会推荐患者食用西兰花，来预防保健身体。

就预防癌症来说，食用西兰花能吸收其中硫代葡萄糖苷，控制癌细胞扩散，对预防肝癌、胃癌有意想不到的好处。

萝卜

作为萝卜属类蔬菜，食用白萝卜能吸收其中的芥子油，在酶的参与下，能形成抗癌成分，相对来说，辛辣的萝卜，要比不辣的萝卜更具有防癌作用。

同时，食用萝卜还能吸收粗纤维，能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌、直肠癌。

香菇

食用菌类对防癌、抗癌也是非常好的，香菇中有酶的存在，能提高身体抑制肿瘤的能力，香菇中的多糖体是抗癌能力极强的食物，能不断促进抗体形成，使得身体对肿瘤细胞产生了免疫力，在平时，不妨多吃点。

大蒜

上个世纪新闻报道，山东某地患癌率远远低于其他地区，在研究中发现，这个地方的居民，每天吃饭的时候，总是会剥几颗蒜来食用。大蒜不仅是调味品，还能作为食材食用，其抗癌、防癌能力极强。

大蒜中的挥发油能刺激巨噬细胞，巨噬细胞被激活的时候，能提高身体的抗癌能力。同时，大蒜中的硫化物，还能起到杀灭肿瘤细胞的能力。

茄子

在秋后，茄子是养生的人不得不吃蔬菜，在研究中显示，茄子中的提取物，能用来治疗胃癌、子宫癌。茄子中的龙葵碱、葫芦素。水苏碱、胆碱也被证实了能起到抗癌的作用。

食用茄子时，最好连同茄子蒂一起食用，茄子蒂也是一味中药，能调节好身体。

苦瓜

天气愈加炎热，吃苦瓜成了不少人喜欢做的事情，吃点苦瓜能去火，李时珍把苦瓜称作“一等瓜”。同时，苦瓜也是不可多得的抗癌瓜。

这是因为食用苦瓜时，能吸收类奎宁蛋白，这种物质能激活免疫细胞的活性蛋白，把体内癌细胞、坏细胞杀灭掉。苦瓜的种子中有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，抑制癌细胞发生转移。

这就是在生活中食用食材预防癌症、保健身体的描述，食用这些食材对身体好，希望大家多注意，科学食用一些，让身体更加健康。