荷兰豆炒肉丝做法大全
摘要【主料】3人份精瘦肉100克荷兰豆150克胡萝卜1小段小米椒2个【辅料】食用油2勺葱姜少许蒜头2瓣料酒1勺生抽1勺蚝油1小勺食盐1小勺生粉1小勺老抽半小勺白糖半小勺步骤1备好全部食材步骤2荷兰豆撕去两
【主料】3人份 精瘦肉100克 荷兰豆150克 胡萝卜1小段 小米椒2个 【辅料】 食用油2勺 葱姜少许 蒜头2瓣 料酒1勺 生抽1勺 蚝油1小勺 食盐1小勺 生粉1小勺 老抽半小勺 白糖半小勺
步骤1 
备好全部食材
步骤2 
荷兰豆撕去两侧筋膜，清洗干净后从中斜刀切半，放一旁备用
步骤3 
配菜洗净，葱姜蒜切末，小米辣切圈，胡萝卜切片
步骤4 
精瘦肉洗净，切丝放至碗中，加入少许的葱姜蒜、食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、老抽和生粉
步骤5 
用手抓拌均匀，表面淋少许食用油，锁住水分，腌制10分钟
步骤6 
起锅烧水，水开，加入半小勺的食盐和食用油
步骤7 
放入荷兰豆和胡萝卜，焯烫至荷兰豆变色
步骤8 
捞出，迅速过凉水，沥干
步骤9 
炒锅烧热，倒入食用油，下入葱姜蒜爆香，放入腌好的肉丝
步骤10 
大火翻炒，炒至肉丝断生、变色
步骤11 
放入小米辣、荷兰豆和胡萝卜，翻炒均匀；口味重的，这时也可以加适量的盐，我家吃的味淡，就没加盐了
步骤12 
出锅前淋入少许淀粉水，炒匀即可
