酥煎带鱼做法大全
摘要【主料】2人份带鱼2条【辅料】鸡蛋1个食盐适量植物油3汤匙步骤1新鲜的带鱼浑身泛银光，和鲅鱼不一样，鲅鱼泛青光；用手摸会有少量的银色的东西粘在手上，很正常；流水下冲洗干净，刨开鱼肚，去掉鱼肠子，有鱼籽
【主料】2人份 带鱼2条 【辅料】 鸡蛋1个 食盐适量 植物油3汤匙
步骤1 
新鲜的带鱼浑身泛银光，和鲅鱼不一样，鲅鱼泛青光；用手摸会有少量的银色的东西粘在手上，很正常；流水下冲洗干净，刨开鱼肚，去掉鱼肠子，有鱼籽啊，很不错
步骤2 
洗净的带鱼剪成段，用盐抹在鱼段上，最少腌渍半天入味
步骤3 
一个鸡蛋打散，把鱼段放进去，两面沾满蛋液
步骤4 
平底锅里放一层油，比炒菜要多，油六成热时，放鱼段，盖上锅盖
步骤5 
一面煎黄，翻面再煎另一面，两面煎黄后取出装盘
步骤6 
趁热吃啊，又酥又香，还有最喜欢吃的鱼籽
