烤制清江鱼馋小江做法大全
摘要【主料】1人份鲜活清江鱼一条【辅料】盐适量料酒适量姜适量葱适量蒜适量海鲜辣酱适量豆瓣酱适量干辣椒适量蘑菇适量炸花生适量花椒粉适量香菜适量步骤1从馋猫解馋家买到鲜活的清江鱼后，去头尾、鳞、腮、内脏，洗净
【主料】1人份 鲜活清江鱼一条 【辅料】 盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量 蒜适量 海鲜辣酱适量 豆瓣酱适量 干辣椒适量 蘑菇适量 炸花生适量 花椒粉适量 香菜适量
步骤1
从馋猫解馋家买到鲜活的清江鱼后，去头尾、鳞、腮、内脏，洗净
步骤2
将鱼肉沿脊骨片下，正面用刀划数条一字道口，以便腌制入味
步骤3
用盐、料酒、姜片、葱段腌制一刻钟即可
步骤4
将鱼头、鱼尾、鱼骨用油炸片刻，放入锅中加姜片、葱段熬汤备用
步骤5
将微波炉烤盘抹上油后预热2分钟，将腌制好的鱼身摆放在盘内，调成烤鱼模式烤15分钟
步骤6
烤鱼同时，锅内下葱、姜、蒜爆香，放入海鲜辣酱1匙、豆瓣酱2匙，炒至油亮
步骤7
加入干辣椒段翻炒片刻，加入适量鱼汤，烧沸后放入蘑菇略微翻炒，加入炸花生,即成配料。
步骤8
将配料浇在烤盘中，继续烤10分钟，撒上花椒粉，装饰香菜、葱花即可上桌
