吃柿子要剥皮吗 高鞣酸食物减少结石几率

柿子，在秋天可以说是最耀眼的水果了，不仅是鲜艳明亮的外表，其丰富多汁的味道也是令人备受追捧的。柿子是寒性的水果，入肺经，秋天天气比较干燥，很容易产生肺燥、流鼻血、咳嗽等燥热现象，适当的吃点柿子可以缓解身体中的火热之气，同时对肺部还有较好的滋润作用。那吃柿子要剥皮吗？具体介绍如下！

吃柿子要剥皮吗？

在吃柿子的时候尽量将柿子皮去掉，因为柿子皮的口感并不是很好，特别是脆柿子的皮非常硬，食用后并不是很好消化。另外柿子属于高鞣酸食物，其中大部分鞣酸都位于柿子皮中，如果带皮一起吃的话，就会影响身体对其他食物中蛋白质、铁、钙营养的吸收，且还增加了患消化道结石的几率，因此去皮吃会更好。

像一般的脆柿子外皮都比较硬，直接吃口感不是很好，并且带皮吃还会增加肠胃负担，很容易引起消化不良情况发生。另外柿子属于高鞣酸食物，其中大部分鞣酸都位于外皮中，过多食用会影响身体对蛋白质等营养成分的吸收，并且还大大增加了患消化道结石的几率，所以为了健康和口感着想，建议在吃柿子的时候将外皮去掉。

柿子买什么样的好？

1、选购柿子时，观察其外形，选择外形较大的柿子进行购买。

2、购买带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的表面，若感觉较硬朗则为很好的柿子。

3、观察柿子的颜色是否鲜艳，选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。

4、选择软柿子的时候，用手轻轻触摸柿子表面，若柿子表面软硬度均匀分布，没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。

5、选择柿子时，应选则体型规则、有点方正的柿子，不要选择表面畸形，局部明显凹凸的柿子。

柿子里面的软籽能吃吗？

柿子里面那种软的籽是可以吃的，这种软的籽其实是柿子种子的外衣，而那些没有发育好的种子就会将这层外衣留下来形成软籽。这种软籽的口感非常的Q弹，并且其营养成分是喝柿子果肉一致的，因此可以放心食用。

吃柿子有什么好处？

1、补充体能

柿子中含有葡萄糖、蔗糖、果糖等多种糖分，这些糖分在人体被消化吸收之后，就能够为机体提供能量，如果有头晕低血糖的女性适量吃些柿子可以缓解头晕症状。

2、生津润肺

柿子性寒，入肺经，秋季女性可能会出现皮肤干燥、肺咳上火、流鼻血等症状，吃些水分多汁的柿子可以缓解体内缺水干燥、肺咳的现象。

3、促进排便

每100克柿子中大约有膳食纤维1.4克，这种成分可以促进肠道蠕动、改善便秘，清除肠道内的垃圾。

总结：柿子皮比较酸涩，即使完全成熟后，也很难自行脱落。柿子皮中含有比较多的鞣酸，难以消化，一旦被人体食用之后，很容易形成胃结石，建议将其皮完全剥掉之后再食用。